日本人が作る本格火鍋
大分県別府市の火鍋専門店です。
大好きな火鍋を国内外と食べ歩き、
独学にて火鍋の研究を続け、
その中で大分の新鮮食材と
本場中国の食材をうまく掛け合わせて、
本当に美味しいと思う火鍋をお客様に
ご提供しています。
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【仕切り鍋付き】火鍋セット4人前
¥14,000
SOLD OUT
ただいまご注文を多くいただいているため、12月出荷分の予約販売を承っております。 仕切り鍋付き!お店と同じ本格火鍋がおうちでも楽しめます。 スープ2種、つけダレ3種、お肉3種(豚肉、羊ラム肉、赤鶏肉)と火鍋ならではの食材を冷凍でお届けします。 ※お野菜はついておりません。お好きなお野菜を入れてお楽しみください。 【セット内容】 麻辣スープ900ml、白湯スープ900ml、タレ3種、フライドオニオン、唐辛子、豚(大分ブランド豚米の恵)500g、ラム肉150g、赤鶏肉150g、凍豆腐4個、魚卵団子4個、きくらげ、芋麺、生パスタ2玉、ステンレス性仕切り鍋直径26cm 【消費期限】お届けから約1ヶ月 【おすすめポイント】 白湯スープは、5時間かけて煮込んだ鶏ガラスープと干し椎茸の戻し汁を合わせています。最後まで飲み干したくなるあっさりとした優しさを感じるスープです。 麻辣スープは、ベースに唐辛子や花椒、7種類のスパイスなどで作った麻辣油を合わせました。 オリジナル調合している7種類のスパイスは血行促進や消化促進、疲労回復などの効果が高く、さらに美と健康には欠かせない薬膳のナツメ、クコの実をスープに浮かしています。 唐辛子の辛さ、花椒の爽やかな香りと痺れは癖になります。 3種類の個性の違うタレが楽しめます。 辛さや痺れをマイルドにする『ゴマだれベース』は火鍋にしだの定番タレ。 大分名物カボスを使った『カボス醤油ベース』はさっぱりとした酸味が特徴。 本場中国で食べられてる『ごま油ベース』のタレは香ばしさと旨味が特徴。 火鍋特有の食材もセットになっています。 ツルッとモチモチの歯応えがクセになる芋麺、魚のツミレの中にとびっこの卵が入った魚卵団子、新食感の凍豆腐など、本場でも食べられている日本では珍しい食材です。 締めには別府の老舗、つちや製麺所の生パスタをお楽しみください。 【仕切り鍋について】 ※仕切りの溶接打点は製造上避けられないものです。 ※製品特性上、左右の水位に差がある場合、内用液が逆側染み出る場合がございます。 ※調理中や調理の直後は本体・取っ手が熱くなっています。やけどの危険がありますのでご注意ください。特に、幼児の手に触れないようにしてください。 ※空だきはしないでください。火災や本体の変形、取っ手の破損ややけどの原因となります。 ※調理後は内容物を保存しないでください。サビの発生原因となりますので早めに他の容器に移してください。 ※電子レンジ・オーブンでは使用しないでください。機械の故障・火災の原因になります。 ※火にかけて使用した後、すぐに水につけたり、冷水をかけるなどの急激な温度変化は避けて下さい。変形の原因になります。
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火鍋セット4人前
¥11,500
予約商品
ただいまご注文を多くいただいているため、12月出荷分の予約販売を承っております。 火鍋といえば2色スープ!お店と同じ本格火鍋がおうちでも楽しめます。 スープ2種、つけダレ3種、お肉3種(豚肉、羊ラム肉、赤鶏肉)と火鍋ならではの食材を冷凍でお届けします。 ※お野菜はついておりません。お好きなお野菜を入れてお楽しみください。 【セット内容】 麻辣スープ900ml、白湯スープ900ml、タレ3種、フライドオニオン、唐辛子、豚(大分ブランド豚米の恵)500g、ラム肉150g、赤鶏肉150g、凍豆腐4個、魚卵団子4個、きくらげ、芋麺、生パスタ2玉 【消費期限】お届けから約1ヶ月 【おすすめポイント】 白湯スープは、5時間かけて煮込んだ鶏ガラスープと干し椎茸の戻し汁を合わせています。最後まで飲み干したくなるあっさりとした優しさを感じるスープです。 麻辣スープは、ベースに唐辛子や花椒、7種類のスパイスなどで作った麻辣油を合わせました。 オリジナル調合している7種類のスパイスは血行促進や消化促進、疲労回復などの効果が高く、さらに美と健康には欠かせない薬膳のナツメ、クコの実をスープに浮かしています。 唐辛子の辛さ、花椒の爽やかな香りと痺れは癖になります。 3種類の個性の違うタレが楽しめます。 辛さや痺れをマイルドにする『ゴマだれベース』は火鍋にしだの定番タレ。 大分名物カボスを使った『カボス醤油ベース』はさっぱりとした酸味が特徴。 本場中国で食べられてる『ごま油ベース』のタレは香ばしさと旨味が特徴。 火鍋特有の食材もセットになっています。 ツルッとモチモチの歯応えがクセになる芋麺、魚のツミレの中にとびっこの卵が入った魚卵団子、新食感の凍豆腐など、本場でも食べられている日本では珍しい食材です。 締めには別府の老舗、つちや製麺所の生パスタをお楽しみください。
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火鍋セット2人前
¥6,000
予約商品
ただいまご注文を多くいただいているため、12月出荷分の予約販売を承っております。 火鍋の定番、麻辣スープで食べる辛旨痺火鍋です。 2色鍋を持っていなくても大丈夫! スープ1種、つけダレ3種、お肉2種(豚肉、羊ラム肉もしくは 赤鶏をお選びください)と火鍋ならではの食材を冷凍でお届けします。 ※お野菜はついておりません。お好きなお野菜を入れてお楽しみください。 【セット内容】 赤スープ900ml、タレ3種、フライドオニオン、唐辛子、豚(大分ブランド豚米の恵)250g、ラム肉150gもしくは赤鶏肉150g、凍豆腐2個、魚卵団子2個、きくらげ、芋麺、生パスタ1玉 【消費期限】お届けから約1ヶ月 【おすすめポイント】 スープは鶏ガラと干し椎茸の戻し汁をベースに唐辛子や花椒、7種類のスパイスなどで作った麻辣油を合わせました。 オリジナル調合している7種類のスパイスは血行促進や消化促進、疲労回復などの効果が高く、さらに美と健康には欠かせない薬膳のナツメ、クコの実をスープに浮かしています。 唐辛子の辛さ、花椒の爽やかな香りと痺れは癖になります。 3種類の個性の違うタレが楽しめます。 辛さや痺れをマイルドにする『ゴマだれベース』は火鍋にしだの定番タレ。 大分名物カボスを使った『カボス醤油ベース』はさっぱりとした酸味が特徴。 本場中国で食べられてる『ごま油ベース』のタレは香ばしさと旨味が特徴。 火鍋特有の食材もセットになっています。 ツルッとモチモチの歯応えがクセになる芋麺、魚のツミレの中にとびっこの卵が入った魚卵団子、新食感の凍豆腐など、本場でも食べられている日本では珍しい食材です。 締めには別府の老舗、つちや製麺所の生パスタをお楽しみください。
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無農薬乾燥唐辛子ホール50g
¥1,500
火鍋にしだ特注の大分県別府市天間産の激辛唐辛子です。 安心安全、完全無農薬。 強い辛味、旨みの唐辛子に適した気候の土地で生産。 乾燥の温度、時間にもこだわった抜群の辛さをお楽しみください。
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無農薬乾燥唐辛子ホール500g
¥13,000
火鍋にしだ特注の大分県別府市天間産の激辛唐辛子です。 安心安全、完全無農薬。 強い辛味、旨みの唐辛子に適した気候の土地で生産。 乾燥の温度、時間にもこだわった抜群の辛さをお楽しみください。
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無農薬乾燥唐辛子ホール25g
¥800
火鍋にしだ特注の大分県別府市天間産の激辛唐辛子です。 安心安全、完全無農薬。 強い辛味、旨みの唐辛子に適した気候の土地で生産。 乾燥の温度、時間にもこだわった抜群の辛さをお楽しみください。
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【定期便・初回仕切り鍋付き】火鍋セット4人前(2ヶ月毎×3回お届け)
¥11,000
ただいまご注文が混み合っているため、初回お届けまでに1ヶ月ほどお時間をいただくことがあります。 全国の火鍋好きの皆さまへ。一度食べたらやみつき、癖になる火鍋セットの定期便はじめます! 2ヶ月に1度、全3回お届けします。表示金額は1回あたりの価格になります。 今なら、定期便特典として割引&初回発送時に仕切り鍋(直径26cm)をプレゼント! ご自宅でお好きな時間にごゆっくりお召し上がりくださいませ。 ※仕切り鍋が不要な場合は購入時備考欄にご記載ください。 以下、1回分の商品内容です。 【商品情報】 火鍋といえば2色スープ!お店と同じ本格火鍋がおうちでも楽しめます。 スープ2種、つけダレ3種、お肉3種(豚肉、羊ラム肉、赤鶏肉)と火鍋ならではの食材を冷凍でお届けします。 ※お野菜はついておりません。お好きなお野菜を入れてお楽しみください。 【セット内容】 麻辣スープ900ml、白湯スープ900ml、タレ3種、フライドオニオン、唐辛子、豚(大分ブランド豚米の恵)500g、ラム肉150g、赤鶏肉150g、凍豆腐4個、魚卵団子4個、きくらげ、芋麺、生パスタ2玉 【消費期限】お届けから約1ヶ月 【おすすめポイント】 白湯スープは、5時間かけて煮込んだ鶏ガラスープと干し椎茸の戻し汁を合わせています。最後まで飲み干したくなるあっさりとした優しさを感じるスープです。 麻辣スープは、ベースに唐辛子や花椒、7種類のスパイスなどで作った麻辣油を合わせました。 オリジナル調合している7種類のスパイスは血行促進や消化促進、疲労回復などの効果が高く、さらに美と健康には欠かせない薬膳のナツメ、クコの実をスープに浮かしています。 唐辛子の辛さ、花椒の爽やかな香りと痺れは癖になります。 3種類の個性の違うタレが楽しめます。 辛さや痺れをマイルドにする『ゴマだれベース』は火鍋にしだの定番タレ。 大分名物カボスを使った『カボス醤油ベース』はさっぱりとした酸味が特徴。 本場中国で食べられてる『ごま油ベース』のタレは香ばしさと旨味が特徴。 火鍋特有の食材もセットになっています。 ツルッとモチモチの歯応えがクセになる芋麺、魚のツミレの中にとびっこの卵が入った魚卵団子、新食感の凍豆腐など、本場でも食べられている日本では珍しい食材です。 締めには別府の老舗、つちや製麺所の生パスタをお楽しみください。 【仕切り鍋について】 ※仕切りの溶接打点は製造上避けられないものです。 ※製品特性上、左右の水位に差がある場合、内用液が逆側染み出る場合がございます。 ※調理中や調理の直後は本体・取っ手が熱くなっています。やけどの危険がありますのでご注意ください。特に、幼児の手に触れないようにしてください。 ※空だきはしないでください。火災や本体の変形、取っ手の破損ややけどの原因となります。 ※調理後は内容物を保存しないでください。サビの発生原因となりますので早めに他の容器に移してください。 ※電子レンジ・オーブンでは使用しないでください。機械の故障・火災の原因になります。 ※火にかけて使用した後、すぐに水につけたり、冷水をかけるなどの急激な温度変化は避けて下さい。変形の原因になります。
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【追加専用】追加スープ900ml
¥2,000
予約商品
こちらの商品は単品では販売しておりません 火鍋セットを頼まれた方のみご注文いただけます 追加のスープだけを注文された方は誠に恐れ入りますがキャンセルとさせていただきます
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オリジナルTシャツブラック
¥4,500
ネオンサインデザイナー、はらわたちゅん子さんデザインの火鍋にしだオリジナルTシャツです ユニセックスサイズで展開 ご注文から2週間ほどで出荷
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【ジビエ】穴熊肉 100g
¥1,800
希少! 日本中のフレンチ、イタリアンなどのシェフが使ってみたいと渇望するジビエ肉です。 食べやすいスライスでお届けします。 しっかり火を通してお召し上がりください。 市場にはほとんど出回ることがなく、非常に貴重なお肉。 柿、栗、りんごなどを食べるため、脂身に甘い香りを持ち、一度食べたら最も美味しい肉と称する人も。 当店は狩猟から血抜き、保管方法まで厳しい基準をクリアしたジビエ肉のみを使用。 火鍋スープ、特製ダレはジビエ肉との相性抜群、肉本来の旨味を引き出します。 ※穴熊は脂を楽しむジビエです。脂ののり方に個体差がありますのでご了承ください。
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【ジビエ】鹿肉 100g
¥1,200
専属猟師が捕獲。 柔らかく、臭みの少ない赤身肉です。 火鍋に合うしゃぶしゃぶ用のスライスでお届けします。 ギリギリに火入れをした状態で味わうと絶品の味、香り。 当店は狩猟から血抜き、保管方法まで厳しい基準をクリアしたジビエ肉のみを使用。 火鍋スープ、特製ダレはジビエ肉との相性抜群、肉本来の旨味を引き出します。
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豚肉『米の恵』 250g
¥1,500
大分のブランド豚「米の恵」 豊かな自然に恵まれた大分県で育ち、極上のうまみとなめらかな舌触りで、 お肉好きが思わずうなる、美味しい豚肉です。 火鍋に一番合う薄切りスライスでお届けします。 しゃぶしゃぶでどうぞ。
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羊ラム肉 150g
¥1,000
火鍋と言えば羊肉!臭みの少ない羊ラム肉のスライスです。 麻辣スープとの相性抜群 しゃぶしゃぶでお召し上がりください。 スライスしたお肉を冷凍でお届けします。 【原産国】ニュージーランド産もしくはオーストラリア産
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大分和牛300g
¥4,000
「おおいた和牛」は、品質の高い豊後牛の中でも美味しさにこだわった農場で育てられた肉質4等級以上のものだけを選んだ逸品。 薄切りスライスでお届けします。 さっと色が変わるぐらいのしゃぶしゃぶでどうぞ。
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赤鶏肉 150g
¥1,000
程よい弾力が特徴の九州の銘柄鶏。 火鍋に入れる事でスープの味に深みがうまれます。 もも肉をブツ切りでお届けします。
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魚卵団子 4個
¥700
白身魚のすり物の中にたっぷりスープとびっ子が入った火鍋の人気食材。 中から熱いスープで出てきますのでお気をつけてお召し上がりください。 原材料名 イトヨリダイ(台湾産)、とび魚卵、デンプン、卵白、植物油、食塩、佐藤、大豆たんぱく、玉ねぎ、にんにく、ほうれん草。コショウ、料理酒/増粘り材(加工デンプン)、ソルビトール、マルトデキストリン、トランスグルタミナーゼ、炭酸カルシウム、調味料(アミノ酸等)、カニエキス、香料、パプリカ色素、凝固剤、着色料(酸化チタン、アナトー)、(一部に大豆・卵・カニを含む)
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追加ダレ2-3人前
¥400
特性ダレの追加はこちらから。 1種の価格です。種類は下記よりお選びください。 ◉辛さや痺れをマイルドにする『ゴマだれベース』は火鍋にしだの定番タレ。 ◉大分名物カボスを使った『カボス醤油ベース』はさっぱりとした酸味が特徴。 ◉本場中国で食べられてる『ごま油ベース』のタレは香ばしさと旨味が特徴。